进入春季，气温逐渐上升，天气干燥，很容易导致上火。上火会引发咽喉痛、口腔溃疡等症状，因此春季要注意防止上火。预防上火最重要的是调整日常饮食，多吃一些清淡的食物，比如靓汤。今天我将为大家推荐几款春季养生汤的食谱，不仅有效降火，还可以养胃。一起来学学吧。
苹果玉米汤
原料：
- 苹果2个
- 玉米3只
- 鸡腿一只
- 姜一块
做法：
- 鸡腿去掉皮下脂肪，飞水(将鸡腿与加了姜的冷水一同煮滚，再捞出)。
- 将苹果和玉米切块。
- 将飞水后的鸡腿、玉米、苹果和2000g的水放入瓦煲中。
- 大火煮滚后转小火煲40分钟，喝的时候再调味。
- 喜欢喝原味的可以不加盐，苹果的清香和玉米的甘甜都会溶解在汤中。
禾花鱼豆腐汤
原料：
- 禾花鱼适量
- 豆腐适量
- 酸笋适量
- 姜适量
- 葱适量
- 油适量
- 盐适量
做法：
- 将鱼洗净切块，豆腐切小块，酸笋切片，姜切片，葱切碎。
- 热锅加入油，将鱼肉煎至变色。
- 加入酸笋一起煎炒至鱼外表稍变黄色。
- 加适量的水，加入豆腐大火煮沸，煮至豆腐熟透，汤色变浓白(约8分钟)。
- 加适量盐调味，撒上葱花即可。
番茄排骨汤
原料：
- 排骨500克(建议选用小排，不要用腔骨)
- 番茄250克
- 番茄酱40克
- 姜片少许
- 盐适量
- 料酒1小匙
做法：
- 将排骨泡在清水中一段时间，去除多余血水后洗净。
- 将洗净的排骨放入开水中焯水2分钟，捞出后用凉开水冲洗，去掉血沫备用。
- 取一锅，放入适量开水、姜片、排骨和料酒，炖至排骨烂熟(大概需要1-1.5小时)。
- 排骨烂熟后，加入番茄和番茄酱，再炖一会儿后即可关火。
土豆浓汤
原料：
- 中型土豆1个
- 培根1片
- 洋葱1小块
- 牛奶或奶油适量
- 黄油适量
- 法香少许(可不放)
- 盐和黑胡椒适量
做法：
- 处理材料：土豆去皮切小块，洋葱切丝，培根切碎，如果有法香可以切碎。
- 锅内加入一小块黄油，小火加热。
- 融化黄油后，加入洋葱丝，不停翻炒至洋葱软化，然后加入土豆块继续炒制一会儿。
- 加入适量的清水，水量不要太多，能基本盖过土豆即可。加水的目的是使土豆煮熟软，煮土豆时的汤汁可以决定是否加入，因此水量不必太多。
- 煎培根时，不需加油，它本身会出油。用木铲不断翻炒，直至颜色变深，变脆。
- 确认土豆已经煮熟，将煮软的土豆块和洋葱丝放入搅拌机中，加入少量剩余汤汁一同打成泥。如果喜欢吃颗粒感的土豆，打碎程度可以适当掌握。
- 将刚刚打好的土豆泥汤倒回锅中，此时锅最好是空的，不要有刚刚煮土豆剩下的汤汁。土豆泥会变得非常粘稠，这时加入牛奶，根据个人口味适量添加，过稀会影响浓郁的口感。