不止是用来烹调，冰糖竟还有这些作用
冰糖也是一味中药
冰糖在中医看来属于一味中药，在《本草纲目》中记载冰糖入肺经、脾经，有润肺止咳、和胃等功效，同时还被用来调理肺燥咳嗽和痰中有血丝的情况。
另外，冰糖除了有润肺滋阴的功效之外，还可以用来泡酒和炖煮食物，用于治疗中气不足、阴虚、口干舌燥、牙疼和盗汗等情况。那么现代角度来看，冰糖具有哪些作用呢？其中的主要成分又是什么呢？
冰糖的主要成分和其他作用
实际上，冰糖的主要成分并没有什么特别之处，它主要由白砂糖制成，经过溶解、清洁和重新结晶的过程。因此，冰糖的纯度更高。但是被冠以有养生功效的老冰糖，除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也较高。现代研究认为，冰糖能够补充体内的水分和糖分，起到补充人体能量和体液的作用，改善精神不振、乏力等现象。因此，冰糖更适合低血糖、低血压和营养不良的人群。
保健冰糖是什么？
一些冰糖被冠以有保健作用的称号，实际上是在制作过程中加入了一些辅料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖属于多晶冰糖，同样是蔗糖经过溶化重新结晶而成，水分含量较多。
冰糖美食
1. 冰糖蒸鸡蛋：在碗中打入一颗鸡蛋，撒上冰糖，隔水蒸熟食用。这是一种民间偏方，有止咳、调理咽干等作用。
2. 冰糖雪梨：用冰糖和雪梨一同煮水饮用，可以起到润肺的作用。
3. 冰糖柠檬：将柠檬洗净，晾干水分后切片，与冰糖放在干燥的玻璃瓶中腌制，饮用时取少量兑水即可。具有止咳、解渴、开胃等作用。