莲子心是莲子的胚芽部分，呈淡黄色，具有一定的抗衰老和滋补作用。在中医养生中被视为珍贵的药食同源食材。
莲子心中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素。常食用莲子心有助于滋养养血、健脑益智、延缓衰老等功效。
莲子心可以直接食用或用来炖汤、煮粥。但注意不要过量食用，以免造成不适。
莲子心有温补功效，适合体质虚弱、经常感到乏力、神经衰弱的人群食用。但患有糖尿病、肠胃溃疡、感冒发热等疾病的人群应慎食。
总的来说，莲子心是一种有益健康的食材，适量食用可以起到滋补养生的作用。但对于体质虚弱或有特殊疾病的人士，建议在医生指导下食用，以免引发其他问题。