首乌又名何首乌，分为赤首乌和白首乌两种。赤首乌的块根是其药用部分。作为一种常见的中药材，首乌具有很高的药用价值。下面让我们来了解一下首乌的功效、作用以及吃法。
首乌的功效、作用及吃法
1. 保肝作用
研究表明，何首乌具有保肝的作用。其中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙可以减少肝功能损害，并帮助降低血清中的转氨酶水平。
2. 防治心脑血管疾病
首乌中的蒽醌类物质具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用。此外，它还有促进纤维蛋白溶解的活性，对心脑血管疾病具有一定的防治作用。
3. 预防动脉硬化
首乌提取液能够降低血小板和红细胞的聚集，减弱它们与血管内皮的吸附，有效避免微血栓的形成，从而增强了血小板和红细胞的功能，促进血液流动，预防动脉硬化。
4. 延缓衰老
药理研究发现，首乌提取物能促进胸腺细胞的增生，提高机体中T淋巴细胞的数量，有助于提高机体免疫系统的抵抗能力，并清除体内的氧化自由基，从而具有延缓衰老的作用。
5. 促进消化
首乌中的蒽醌类物质可以促进胃肠蠕动，并促进纤维蛋白溶解，从而起到润肠通便的作用。此外，首乌还可用于治疗神经衰弱、白发、脱发和贫血等病症。
6. 抗菌
体外研究显示，首乌对人型结核菌、福氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌和白喉杆菌等细菌具有不同程度的抑制作用，因此在一些细菌性疾病的治疗中起到了一定的作用。
首乌的吃法
根据个人身体状况可以将首乌和其他中药药材一起煎服。也可以将首乌与豆类食物一起炖煮，这样可以补充所需的蛋白质和纤维。还可以将首乌与肉类一起炖汤，如鸡肉和猪肉，通过食疗和药材相结合，既补充身体营养又发挥药材的作用。
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