春季养生吃什么？春天是一年四季的开始，也是最容易感染各种传染病的季节。如何做好春季养生的工作其实是一门学问。今天小编为大家推荐了6款可口的春季养生食谱，适合在春天食用。赶快来看看吧。
菠菜拌豆干
材料：菠菜300克，五香豆干3块，酱油1小匙，盐1/2小匙，鸡精、香油各少许。
做法：
1、菠菜洗净，用开水汆烫，捞出冲凉后，沥干水分，再切碎。
2、豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出。
3、将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。
功效：菠菜能清理肠胃热毒。
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。
拌猪肝菠菜
原料：生猪肝100克，菠菜200克，发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法：将生猪肝切成小薄片，用开水汆半生，捞出用凉水过凉，控净水分。将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。
功效：猪肝具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。
海带绿豆汤
材料：海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。
做法：
1、首先用清水把准备好的绿豆和海带洗干净，然后把海带切成丝状。
2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3、煮熟后，将里面的玫瑰花取出来，然后倒入红糖。
功效：清热解毒，补元气。
绿豆具有解毒之功效，能有效地将人体内的毒素排出体外，促进新陈代谢。海带具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可以保护上皮细胞免受氧化的伤害。常喝海带绿豆汤可以清热解毒、凉血清肺、治疗疮痘。不适宜胃寒的人食用。
五味子鲜贝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。
做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，将干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或直接蘸食皆可。
养肝重点：五味子能促进胆汁分泌，加速肝内有毒物质的排泄，保护肝细胞膜，促进受损的肝细胞修复，增加和抑制肝细胞病变。蜜制五味子具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝有滋补肝肾的功能，所以五味子和干贝的搭配不仅清爽美味，而且非常适合作为春季养肝的料理。
枸杞子炖蛋
用料：枸杞子15克，鸡蛋1-2个。
做法：先将鸡蛋打入碗中搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可。
功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足导致的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
黑木耳豆腐汤
材料：黑木耳10克，嫩豆腐250克，水发香菇150克，胡萝卜30克，姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、味精。
做法：
1、黑木耳泡发，去杂质洗净，去蒂，撕开；豆腐洗净，切小块；胡萝卜去皮、香菇去蒂，洗净切小丁。
2、沙锅内加入清汤，倒入黑木耳、胡萝卜、香菇，加姜丝、香菜、盐烧沸，放入豆腐、味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
功效：木耳消除血液热毒。
木耳生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，可以消除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附能力，可以将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳具有溶解难以消化的谷壳、木屑、沙子、金属屑等的作用，也可以化解胆结石、肾结石等。黑木耳还可以减少血液凝块，预防血栓病的发生。它还可以养血驻颜，使肌肤红润、容光焕发，并且可以防治缺铁性贫血等，具有许多药用功效，是一道非常适合春季养生的美味食谱。