立夏养生吃什么?立夏到来，预示夏季即将到来，现在正值春夏之交，我们身体需适应天气的变化。此时不仅仅是情绪波动起伏，肌体的免疫功能也较低，起居和饮食稍有不妥，就会发生各种疾病，从而影响健康。下面为您介绍立夏养生食谱。
益气养心粥
材料：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。
做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净后放入锅内，加适量水一起煮至米烂成粥，温热时服用。此粥有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
材料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实50克，薏苡仁50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐和味精适量。
做法：将鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，然后用小火煮至鸭肉熟烂，最后加入精盐和味精调味即可食用。此汤有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
黄鳝饭
材料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐和花生油适量。
做法：将黄鳝宰杀，去内脏和骨头，洗净后切成片，放在碟中，加入生姜汁、精盐和花生油拌匀。将清洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，将黄鳝放在饭上，继续煮至饭熟即可食用。此饭菜有补益肝肾、调中健胃的功效。
山药枣豆糕
材料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，无核大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。
做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即可食用。此糕点有健脾益气的功效。
生脉饮
材料：太子参15克，麦冬10克，五味子5克
做法：将材料煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品。此外，还可以与药膳搭配调养身体。
山楂麦芽饮
材料：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。
做法：将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即可饮用。此饮料有益气清心、健脾消滞的功效。
莲子猪肚
原料：猪肚1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作：先将猪肚洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，并用线缝合。将猪肚放入锅内，加清水炖熟，然后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，与莲子一起放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀便可食用。
功效：益气补虚、健脾益胃。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、饭后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等疾病患者。
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
制作：将枸杞子清洗干净备用。猪肉去除筋膜，切成丝；熟青笋切成同样长度的细丝。将炒锅烧热，加入猪油，然后将肉丝、笋丝同时下锅，加入料酒，再加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放入枸杞子颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即可食用。
功效：补血滋阴、抗老益寿。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等疾病患者。