西红柿炒鸡蛋的制作步骤

西红柿和鸡蛋都是最普通的食材,但它们都拥有丰富的营养价值。而将它们两者结合在一起,不仅能够相互补充营养,还有着健脑抗衰老的食疗功效。接下来让我们一起来看看怎样炒西红柿炒鸡蛋。

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怎样炒西红柿炒鸡蛋

首先准备4个鸡蛋、2个西红柿、少许白糖、少许清水、适量油以及适量盐。下面是具体步骤:

1、将4个鸡蛋打入碗中,并加入适量盐。再添加鸡蛋三分之一左右的清水。将清水加入蛋液的目的是使鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、充分搅拌鸡蛋液,记得要快速搅拌,使蛋清和蛋黄充分混合均匀。

3、将西红柿洗净后切片,再切成较小的块状。西红柿无需去皮,因为番茄皮中的番茄红素含量很高。如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好之后挑出皮。

4、热锅加油,油的量要适当多一些,并用小火加热。油热后倒入蛋液,暂时不要动它。

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5、待蛋液逐渐凝固但还未完全凝固时,用筷子将鸡蛋划散,形成自然的鸡蛋块状。炒好的鸡蛋倒出备用。

6、重新加热油锅,这次加入少量油,然后加入西红柿,用中火翻炒。

7、炒至西红柿炒出红油后,加入少许白糖并均匀翻炒。加入白糖可以使这道菜更具层次感,增加回味。

8、待西红柿的汤汁完全炒干后,将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀后即可关闭火源。

9、西红柿的汤汁将包裹住鸡蛋,使味道完美融合。这道菜既营养开胃,又爽口下饭,往往一碗米饭搭配这道菜就能让人食欲大开。

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关于怎样炒西红柿炒鸡蛋的介绍就到这里了。希望这些内容对大家有所帮助,祝愿大家生活愉快,身体健康。

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