百合是一味常见的药材，具有润肺止咳和清心安神的功效。尤其是鲜百合更加甘甜美味。许多人喜欢将百合用于烹饪或炖汤，其中最常见的是百合莲子汤，具有润肤止咳的功效。那么，除了百合莲子汤，还有哪些吃法呢？一起来看看吧。
百合的吃法
1.绿豆百合粥
用料：
粳米50克
绿豆50克
干百合15克
大枣10颗
1. 先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；
2. 将所有清洗后的食材放入高压锅中，加入约1500毫升水煮开；
3. 转为中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立即打开高压锅盖子；
4. 待绿豆百合粥自然冷却后，即可开盖食用。
2.百合炒西芹
用料：
百合
西芹
红椒
盐
1. 将百合洗净，一片片掰下来，然后用水冲洗干净，晾干备用；
2. 将西芹洗净切段，放入沸水中焯水捞出备用；红椒去籽，切片备用；
3. 炒锅烧热，加适量油，在百合和红椒下锅翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香；
4. 加入焯水后的西芹一起翻炒两分钟；
5. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
3.红枣百合蒸南瓜
用料：
南瓜
百合
金丝枣
白糖
1. 用清水将金丝枣泡软；百合洗净后去掉褐色部分，备用；南瓜去皮去瓤切厚片，可用模具整形摆放在盘中；
2. 在南瓜上均匀撒上金丝枣、百合和白糖；
3. 将盘放入蒸锅，大火蒸开，继续小火蒸约20分钟即可。
4.百合莲子银耳羹
用料：
银耳
莲子
干百合
冰糖
枸杞
清水
1. 用温水将银耳泡发半个小时，然后剪掉根部并清洗干净，撕成小片；将莲子、枸杞和干百合用温水清洗后备用；
2. 将所有清洗干净的食材放入砂煲中，并加入适量的清水煮开；
3. 大火煮开后转小火，慢炖2个小时，使味道更好。
5.西兰花清炒百合
用料：
西兰花
百合
香菇
色拉油
盐
鸡精
1. 将西兰花和百合用沸水焯烫，捞起后拌入适量的盐和鸡精；
2. 将拌好的西兰花和百合整齐地摆放在盘中；
3. 具体方法：先将香菇倒放在盘底，再摆放百合，最后摆放西兰花；将另一个盘子倒扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可；也可以根据个人喜好，加一些柠檬浓缩汁，更加美味。
通过以上介绍，相信大家对百合的吃法已经有了更多了解。祝你生活愉快，身体健康！