夏季最适合喝的汤水
豆汤：消暑助排毒
大多数豆类都有健脾利湿的作用，并富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液中流失的营养物质。
推荐：绿豆汤。绿豆汤是传统的夏季饮品。从中医角度来看，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴和清热解毒的功效。而其中的豆皮富含多酚类抗氧化物质，有消暑的作用。建议将煮沸10分钟内的绿豆汤单独取出来饮用，这时绿豆汤呈碧绿色，溶出物质主要是豆皮中的活性成分，其氧化程度最低，清热能力最强。然后加入热水继续煮熟豆粒后食用即可。
茶汤：清热又解渴
在炎热的夏季，喝热茶是清热又解渴的好方法。饮用热茶能够促使毛孔张开，促进汗腺分泌，还能有利于排尿。英国科学家的研究证明：热茶的降温能力远高于冷饮，是夏季消暑饮品中的首选。
推荐：绿茶。绿茶性寒，“寒可清热”，能够生津止渴，消食化痰。冲泡绿茶一般选用80℃~85℃的水，现泡现饮。冲泡温度过高或时间过长，多酚类物质会被破坏，茶汤不仅会变黄，芳香物质也会挥发掉。
米汤：滋补增食欲
受天气影响，人的食欲在夏季会相对降低。米汤可以促进消化液分泌，增加食欲。夏天容易耗伤肺脏，此时喝一些以谷物为原料的米汤，能够滋补润肺。肠胃功能不好的人可以喝一些粗粮米汤，非常有益。小米、燕麦、糙米等粗粮富含B族维生素、钙、铁、磷等微量元素，能够弥补因出汗而导致的营养流失。
推荐：红枣薏米汤。红枣能够调养脏器，滋补气血；薏米的营养价值很高，有健脾益胃、补肺清热的功效。将红枣和薏米一起熬汤，非常适合夏天饮用。另外，红枣和薏米都有一定的美颜功效，尤其适合女性食用。
菜汤：补充矿物质
绿叶菜富含膳食纤维，并且能够补充人体所需的各种维生素和钠、钾、钙等矿物质。因此，在夏季的饮食中，可以多饮一些蔬菜汤。对于出汗较多的人，可以加入海带、紫菜等富含碘的食物烹饪。烹饪时，只需少量香油或橄榄油，就可以做出清淡的咸味汤。
推荐：菠菜鸡蛋汤。菠菜中富含维生素和胡萝卜素，还含有铁、钙、磷等微量元素，菠菜烹饪后质地软滑易消化，适合各个人群食用。需要提醒的是，菠菜中含有大量草酸，烹调前先用沸水焯一下，避免产生涩口的感觉。