吃柿子有什么禁忌 吃柿子的注意事项

秋冬季节是吃柿子的最佳季节,柿子口味独特、营养丰富,且有很高的药用价值,因此柿子已经成为大众的最爱。那么,你知道吃柿子的禁忌有哪些吗?赶紧来看看吧!

吃柿子的禁忌

1. 柿子皮不能吃

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

2. 不与寒性食物一起吃

中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

3. 控制每次吃的量

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子不要超过200克为宜。

4. 空腹不能吃柿子

因为柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。

5. 糖尿病患者不宜食用

柿子中因含有10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此食用后很容易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病患者而言,尤其是血糖控制不佳者,食用柿子更为有害。

6. 吃后漱口

柿子含糖量高,且含果胶,吃柿子后总有一部分残留在口腔里,特别是在牙缝中。再加上弱酸性的鞣酸,很容易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,因此在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。

相信大家看完上文的介绍后,对吃柿子的禁忌已经有了更多的了解,希望今天的内容可以帮助到你。

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