猪肝是指猪的肝脏，同样也是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一。猪肝虽好，但也有一些需遵守的饮食禁忌。下面一起来看看猪肝不能和什么一起吃。
猪肝不能和什么一起吃
1.山楂
山楂含丰富的维生素C，而猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C会与金属离子发生反应，将导致维生素C和金属元素的破坏。
2.山药
山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。山药中的维生素C会与猪肝中的金属元素发生反应，加速氧化并降低了猪肝的营养价值。
3.西兰花
猪肝中含有大量的铜、锌等微量元素，而西兰花中含有大量的醛糖酸残基。同时食用这两者会形成络合物，降低人体对这些元素的吸收。
4.金樱子
金樱子入药有利尿补肾的功效，即使对健康人也有好处。但猪肝与金樱子同食会导致身体不适。所以在吃猪肝后，不要食用金樱子。
5.铆鱼
猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含有多种活性物质，与猪肝一同食用会降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。
6.菜花
菜花富含纤维素，而猪肝中的铁、铜、锌等微量元素会与菜花中的纤维素形成络合物，从而降低人体对这些元素的吸收。
7.西红柿
猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C，而猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
8.豆芽
猪肝不能与豆芽同食，否则会损伤营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，使其失去营养价值。
以上就是猪肝不能和什么一起吃的相关内容。在日常生活中，食用猪肝时一定要注意避免与这些食物一同食用，以免产生不良影响。