处暑养生吃什么 四款美食养胃又润燥

处暑养生吃什么?处暑是二十四节气中的第14个节气,交节时间点在公历8月23日前后,太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来,正值季节交换期,这个时候需要注意保健身体,那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。

每年的8月23日前后 (8月22日~24日),当太阳到达黄经150°时就是二十四节气中的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。在这样的环境下,人容易出现口鼻干燥,咽干唇焦的燥症。因此,宜食用清热安神的食物,例如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类以及奶类。

百合莲子汤

[配料] 干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

[做法] 将干百合浸泡一夜后,冲洗干净。将干莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合和莲子放入清水锅内,用大火煮沸后加入冰糖,改用文火续煮40分钟即可食用。

[功效] 安神养心,健脾养胃。

百合雪梨脯

[配料] 生百合60克,蜂蜜2汤匙。

[做法] 将生百合清水洗净后放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅中蒸30分钟,出锅后可以晾干或风干。每晚临睡前分七次食用。

[功效] 清心安神,适用于睡眠不宁,惊悸易醒者。

芝麻菠菜

[配料] 鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精适量。

[做法] 将菠菜去根洗净,放入开水中焯水后捞出后浸入凉水中,晾凉后捞出沥干水分,切成段后放入盘中,加入盐、味精、香油,搅拌均匀,最后将芝麻撒在菠菜上即可。

[功效] 补肝益肾,开胸润燥。

青椒拌豆腐

[配料] 豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精适量。

[做法] 将豆腐用开水烫透后捞出晾凉,切成1厘米见方的小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜以及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘中即可。

[功效] 益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。

为什么处暑要吃鸭子

每年的8月23日前后 (8月22日~24日),当太阳到达黄经150°时是二十四节气中的处暑。民间有“处暑吃鸭子”的传统。

“处暑”的来临表示炎热的夏天即将结束,也意味着凉爽的秋天开始了。从此时开始,我国大部分地区的温差增大,白天温暖,夜晚凉爽;但有的地方也会出现短暂的高温天气,又称为“秋老虎”。营养专家称,此时的饮食应遵循养肺健脾的原则,常吃一些清热、生津、养阴的食物。

老鸭的味道甘美并且性凉,因此民间有在处暑时吃鸭子的传统,而各种做法五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭选用当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,营养价值丰富。

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