枸杞是一种中草药和保健食品，具有滋补养生的功效。泡水是一种简单易行的食用方式，非常受欢迎。
枸杞泡水的功效与作用：
1. 益肝明目：枸杞泡水有助于清热明目、滋阴补肝，对改善视力、预防近视具有一定的效果。
2. 提升免疫力：枸杞中含有丰富的多糖、胶质、维生素等，具有调节和增强免疫系统的功能，长期饮用可提升免疫力。
3. 抗氧化：枸杞中的胡萝卜素、维生素C等成分具有很强的抗氧化作用，能够对抗自由基，延缓衰老。
4. 补肾养血：枸杞泡水有助于滋补肾脏、养血益气，适合腰膝酸软、手脚发凉等情况的人群饮用。
5. 调节血糖：枸杞中的多糖成分有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者或者血糖偏高的人群。
注意事项：
- 枸杞泡水尽量选择干净的温水，避免使用过热的水，以免破坏枸杞的营养成分。
- 适量为宜，长期饮用枸杞泡水不宜过量。
- 枸杞泡水适合大部分人群饮用，但对于个别体质虚寒者，应搭配其他药材调理。
- 孕妇和哺乳期妇女在饮用枸杞泡水前最好咨询医生意见。
综上所述，枸杞泡水具有益肝明目、提升免疫力、抗氧化、补肾养血、调节血糖等功效与作用，是一种营养丰富、简单易行的养生方式。