西红柿又称为番茄，是家庭生活中常备的食材之一，并且深受大家喜爱，特别是小朋友们喜欢它酸酸甜甜的味道。与调料调制出来的味道相比，西红柿自身的酸甜更加自然顺口，而且它的营养价值也非常丰富。下面让我们一起了解一下西红柿的功效与作用。
西红柿的功效与作用
1.保护血管
西红柿中含有一种特殊的成分：维生素P，它能够降低毛细血管的通透性和脆性，对于维持血管的弹性起着重要的作用。因此，经常食用西红柿的人，血管的韧性更好，不容易患上心脑血管疾病。
2.保护眼睛
西红柿富含维生素A和维生素C，能够有效保护眼睛，预防白内障的发生。夜盲症患者可以多食用西红柿。此外，西红柿中的番茄红素能够有效抑制脂质氧化，防止自由基的破坏，并且抑制视网膜黄斑变性，保护眼睛健康。
3.抗衰老
西红柿中含有对抗衰老和降低胆固醇等老年疾病起辅助预防作用的元素，适合经常食用。我国是世界上肝炎高发的国家，西红柿对肝脏有一定的保护作用。
4.健胃消化
西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复。另外，西红柿中的果酸和纤维素有助于消化和通便，可预防和治疗便秘。
5.抗菌消炎
根据最新的药理研究，西红柿中含有的番茄碱具有一定的抗菌作用，同时还具有明显的消炎作用。因此，身体不好的人可以经常食用西红柿，对于增强身体的抵抗力，帮助抵御外界细菌病毒有一定的功效。
6.缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度消化性溃疡患者，可以将西红柿与马铃薯混合榨成汁，每天早晚一次饮用，可以缓解溃疡。此外，经常食用西红柿对于牙龈出血或皮下出血的患者也有一定的改善作用。
通过了解西红柿的功效与作用，我们可以知道多吃番茄对我们的身体有很多好处，因此在日常生活中大家可以多吃一些西红柿。