苏打饼干是一种非常常见的零食，也是加班一族必备的补充能量的食品。有人说，如果胃不舒服的话可以吃苏打饼干，有助于缓解症状。那么苏打饼干是否有助于养胃呢？让我们一起来了解一下。
苏打饼干能否养胃
苏打饼干中含有碳酸氢钠，根据化学知识我们知道碳酸氢钠能够中和胃酸，所以胃酸分泌过多的朋友吃苏打饼干的确有些作用。虽然苏打饼干能够起到中和胃酸的作用，但是这种作用有限，还达不到养胃的程度。而且苏打饼干中和胃酸的作用和馒头面包差不多，甚至没有烤过的馒头片和面包片的效果好。因为烤制后的馒头片或面包片是会形成糊化层，可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
但是如果我们误以为苏打饼干可以养胃而大量地食用，对胃仍然是有害的。苏打饼干的油脂含量较高，大部分的脂肪含量在20%至30%左右，经常食用不仅容易导致发胖，还容易增加患糖尿病等慢性病的风险。经常大量食用苏打饼干会增加钠的摄入，对身体健康无益，特别是对于高血压、肾性水肿、肝性水肿、心衰等患者来说，更不能食用苏打饼干。此外，苏打饼干经过高温烘烤，会使丙烯酰胺的含量增加，这种物质会促进肿瘤的形成，并导致中枢和末梢神经受损，是一种潜在的致癌物质。因此，经常大量食用苏打饼干会增加患癌的风险。
苏打饼干是不少都市人常吃的食品，无论是加班还是下午茶都是不错的选择。但是营养专家指出，苏打饼干属于高盐分的食品，平时不宜过多食用。而且虽然苏打饼干含有大量淀粉质，但不能代替其他淀粉主食，比如白饭、米粉和面条等。此外，食用苏打饼干会迅速提高人体的血糖指数，所以糖尿病患者不宜经常食用。如果想在餐与餐之间吃一些填饱肚子的小食品，可以选择纤维含量较高的无糖谷物饼干。