36种饺子馅做法

冬季天气寒冷,这个时候最适合吃饺子了,饺子有暖胃御寒的功效,冬天养生食用最合适。那么冬天吃什么馅的饺子呢?不同人群适合吃的饺子不一样,今天小编为您介绍冬天吃什么馅的饺子,看看哪一款饺子最适合您食用。

1、全麦香芹虾肉饺

配料有全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。黑豆浆和面不仅可增加口感,而且跟全麦面粉的氨基酸互补,增加蛋白质总量,提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖,适合糖尿病患者食用。

2、茴香饺子

茴香的茎叶和种实都具有香气,常用于作包子、饺子等食品的馅料。茴香油能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,具有健胃和行气的功效;同时,对于缓解痉挛和减轻疼痛也有一定的作用。

3、韭黄三鲜饺

配料有鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜。鲜贝肉、海米和猪瘦肉都富含锌,充足的锌不仅可以促进生长发育,还可以提高机体免疫力,适合体弱的人和正在长身体的孩子食用。

4、鲜香菇鸡肉黄金饺

配料有鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和黄金面团。南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量,对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂,而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对于预防和缓解高血脂的危害有一定的作用。

5、胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温,被称为“小人参”。而羊肉补气养血,温中暖肾。这款饺子适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚寒的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。冬季养生可适量食用这款饺子。

6、荠菜馅

荠菜是一种野菜,蛋白质含量在叶类蔬菜中居首,胡萝卜素的含量更是超过胡萝卜,维生素含量比西红柿还要高,深受喜爱。荠菜还有明显的食疗功效,能清热解毒、降压明目。这款饺子适合电脑上班族,是明目护眼的佳品。

7、虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子的生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群食用。

8、牛肉芹菜馅

牛肉与芹菜按照比例调制,牛肉属于平性食品,含有丰富的优质蛋白质,具有强筋骨、益气补血的功效;芹菜富含膳食纤维,具有降压的作用。此馅适合高血压患者食用。

9、洋葱牛肉馅

在冬季,一些人会出现抑郁情绪,常感到手脚冰凉,脸上也容易长出不红不肿的小痘痘。如果您出现这些情况,可以尝试洋葱牛肉馅的水饺。洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿和发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血,可使人精神振奋。

10、羊肉白菜馅

将白菜剁碎并挤出汁,将汁与调料混合入剁碎的羊肉中,然后将白菜倒入肉馅中,搅拌均匀即可。羊肉属于温阳之物,在寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力;白菜属于时令菜,富含膳食纤维。此馅适合阳虚的人食用,但不适宜阴虚的人群或胃肠功能不佳者食用。

11、猪肉萝卜馅

猪肉与白萝卜按照1:1或1:0.5的比例调制,猪肉富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的作用;白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用,适合体力劳动者食用。

12、山药豆香鲜肉饺

馅料由山药泥和猪肉泥、胡萝卜末、姜末混合而成。牛奶和面有养胃作用,山药泥与猪肉泥相结合,不仅可以吸收猪肉的汁液精华,还可以减少热量摄入、增加饺子的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说非常适合。

13、白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜具有顺气健脾、消食化痰的作用。猪肉性平,补虚增气力,《本草纲目》中说其可补肾气衰竭。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便。这款水饺对于肾虚的人非常适合,对于健康人来说则符合冬季养藏补肾的养生方法。如果您家中有学生或从事高强度脑力劳动的人,还可以加一些黑芝麻,这样既可补肾健脑,又可避免太油腻。

14、韭菜鸡蛋馅

将鸡蛋煎成薄片或炒熟后切碎,与韭菜和调料混合调制成馅。韭菜属于温阳之物,富含膳食纤维,适合喜欢清淡口味的人食用。但对于消化不良或肝功能不好的人来说,食用后可能会产生腹胀,不宜食用。

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