淀粉类食物指的是含有较多碳水化合物，或者由较多碳水化合物的食物制成的食物。淀粉类食物有许多，常见的有土豆、山药、甘薯、莲藕等。水果中的香蕉、枣子和桃子也属于淀粉类食物。此外，大米和小麦等主食中也含有碳水化合物，因此用它们制作的食物也可以归类为淀粉类食物。我们日常生活中经常接触到的淀粉类食物包括米饭、面包、馒头和包子。
淀粉类食物
1、谷物类食物有米饭、馒头、面条、包子、凉粉、汤圆、饼、玉米、饼干和年糕等。
2、根茎类食物有土豆、芋头、地瓜、莲藕、山药和玉米等。
3、豆类食物有红豆、绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆和扁豆等。
4、水果类食物有香蕉、枣子、香瓜、石榴、榴莲、桂圆和桃子等。
淀粉类食物的作用
既然我们了解了一些属于淀粉类的食物，现在来看看这些食物的作用。
淀粉类食物的作用：提高免疫力
淀粉类食物含有铜等矿物质，可以形成与免疫机能有关的酵素。
淀粉类食物的作用：补充能量
淀粉类食物含有碳水化合物，能够迅速为身体提供能量。
淀粉类食物的作用：安神除烦
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解因脑部葡萄糖供应不足造成的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、过度口渴、沮丧、消化紊乱，甚至幻觉出现的情况。