中秋节即将到来，家家都在计划制作月饼。五仁、莲蓉、豆沙等多种口味，让我们一起来看看如何制作不同口味的月饼，给家人一份慰藉。
1.五仁月饼
五仁月饼一直以来都是经典口味，制作起来很简单。我们需要准备300克面粉、800克五仁（包括杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁）、50克玉米油、200克糖浆和8克枧水。
（1）准备好以上食材并称量备用；
（2）将糖浆、枧水和玉米油混合在一起，搅拌均匀；
（3）将面粉筛入混合液中，搅拌均匀，揉成面团；
（4）将揉好的面团包上保鲜膜，静置60分钟；
（5）将面团分成若干小块，揉成小团，用手压平，包入五仁馅；
（6）将包好的月饼放入模具中，在模具上刷一层油，并在月饼表面喷一层水，放入烤箱烤5分钟；
（7）取出月饼，在表面涂一层蛋液，再放入烤箱烤20分钟即可。
2.豆沙月饼
豆沙月饼的制作方法与上述相同，只需将五仁馅换成豆沙馅即可。
3.蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉月饼与前两者制作有所不同，对馅料的制作有更多步骤。我们需要准备500克低糖白莲蓉和数个咸鸭蛋。
（1）将咸鸭蛋去灰并洗净，将蛋黄分离；
（2）将蛋黄用酒浸泡30分钟；
（3）将蛋黄放入预热至180℃的烤箱中烤7分钟，待凉；
（4）将每个蛋黄用莲蓉包裹，制作蛋黄莲蓉馅；
（5）月饼制作同上。
月饼作为中国传统节日中秋节的传统美食，口感美味不言而喻。赶快准备出门采购食材试试吧。