三伏天即将来临，高温已经迫不及待地席卷而来。在这样的炎热天气下，人体的胃肠道蠕动减缓，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，会出现食欲减退、厌食等问题。那么，在这样的高温天气中，人们应该如何合理饮食呢？
三伏天最该补充什么？
保证摄入优质蛋白质
含有丰富优质蛋白质的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。每周应摄入1-2两鱼、1-2两肉、一杯奶、一个鸡蛋、一两豆制品。
摄入充足的维生素
含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；含维生素C和胡萝卜素较多的食物则是各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物
钠普遍存在于各种食物中，钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、腌肉、豆腐乳等，因此不需要刻意增加摄入。缺乏钾是中暑的一个原因，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。绿叶蔬菜、坚果和粗粮富含镁。
奶及奶制品含有丰富的钙。动物肝脏、瘦肉和动物血是良好的铁源，并且易于吸收利用。动物性食物如牡蛎、瘦肉和动物内脏含锌丰富且吸收率高。
足量喝水，及时补充水分
不等到口渴才喝水，而是要定时喝水，并且少量多次。可以选择白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等作为饮品。如果出汗较多，可以选择一些运动功能饮料，也可以每餐喝点菜汤、鱼汤或鸡汤。
精心烹调，促进食欲
以清淡为主，多采用蒸煮和炖煮的方式进行烹调，少用煎炸的方法。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既能增加食欲又有助于消化。多吃蔬菜水果，组合不同品种和颜色。
注意食品卫生
在夏季的高温高湿环境中，各种致病微生物会加速繁殖，食物易于腐败变质，因此在食物的购买、加工和储存等环节都需要格外注意。尽量避免到卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。