蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。让我们一起了解一下蜂蜜的作用与功效禁忌。
蜂蜜的作用与功效
1.保护肝脏
蜂蜜中含有有益肝脏的物质，能促进肝细胞生长，并起到润肠通便的作用，减轻肝脏负担。
2.促进心脑与血管功能
蜂蜜富含营养物质，其中的成分对心脑血管功能有益。经常食用蜂蜜对患有心脑血管疾病的人群尤为有益。
3.润肠通便
蜂蜜富含有机酸和酶类等活性物质，有助于消化和促进胃肠功能正常运作。此外，蜂蜜中的乙酰胆碱还可以促进肠道蠕动。
4.增强体质
蜂蜜中的单糖和氨基酸等成分有助于增强免疫细胞的增殖。蜂蜜中的抗氧化物质可以刺激白细胞产生，并增强巨噬细胞的吞噬能力。此外，蜂蜜中的活性物质可以激活免疫功能。
5.安神助眠
蜂蜜中的葡萄糖和果糖为神经系统提供大量能量，活性物质参与神经介质的合成，稳定情绪。蜂蜜中的矿物质，尤其是镁元素，可以消除紧张情绪，减轻心理压力。因此，失眠多梦的人适量食用蜂蜜可以安神助眠。
蜂蜜的禁忌
1.不宜与韭菜同食
韭菜富含维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等氧化而失去营养。另外，蜂蜜有通便作用，韭菜富含纤维素，容易导致腹泻。
2.忌空腹饮用
蜂蜜水中的果糖等糖分不以水的形式单独存在，这些糖分会增加胃酸分泌，过多的胃酸会对胃黏膜造成损伤。长期空腹饮用蜂蜜水会导致体内酸性增加，进而引发胃溃疡或十二指肠炎。
3.不可用开水冲泡或高温蒸煮蜂蜜
因为不合理的加热会导致蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶会失活，颜色变深，香味挥发，味道变酸。因此，不建议用开水冲泡或高温蒸煮蜂蜜。
以上是关于蜂蜜的作用、功效和禁忌的相关知识。希望今天的分享对大家有帮助，祝大家生活愉快，身体健康。