白菜是冬季餐桌上非常常见的蔬菜之一。白菜有很多的吃法，但你知道怎样吃白菜最养生吗？今天小编就给大家推荐几款白菜的养生吃法，不仅开胃消食，而且还有效抗感冒。下面就跟小编一起去尝试几款白菜的养生做法吧。
1、醋溜白菜心
备料：白菜心、酱油、香油、湿定粉、葱姜末、味精、醋。
制作：1. 将菜心切片，用温水泡开海米。2. 起炒锅，用武火将油烧热，加入葱姜末烹锅，再加入白菜炒炒，再加入海米（连原汤）、酱油快速炒匀，加入醋，勾芡，再加入味精，颠翻几下，淋上香油即可。
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇、葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净，顺切成长条，再改刀成段，冬笋切片，香菇切成两半。
起炒锅，将色拉油烧至六成热，加入白菜炸炒，倒出，控净油。重新起炒锅，用慢火熬炼肥猪油出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加入冬笋、香菇炒炒，再加入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加入味精，淋上香油即可。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
3、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选用结实的大白菜心，细细切成丝；大葱葱白顺切成细丝。加入虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
4、素炒白菜帮
原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制作：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。将白菜顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸厚片。起武火，加入姜丝煸炒锅，最好达到内外起火的火候。随即放入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加入味精即可。
饮食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时宜顺着纹理切，这样大白菜更易烹饪。