芋头具有补中益气、防治痛风、消肿抗瘤、保护牙齿等功效。芋头含有丰富的微量元素，除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外，还含有一定量的氟元素，氟能保护牙齿，预防龋齿。芋头有多种食用方法：冬季可以做成汤，能御寒，夏季可以蒸着吃，清凉爽口。
芋头的功效与作用
1、增强体质、抗癌
芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，起到抗癌防癌的作用。
2、补中益气
芋头中丰富的矿物质和黏液皂素能够调节平衡人体微量元素水平，维持机体生理正常，有健脾强胃、补中益气的功效，很适宜脾胃虚弱或体虚的人食用。
3、提高免疫力
芋头富含蛋白质和维生素及微量元素，经常食用可增强人体免疫力。
4、宽肠通便
芋头中的黏液皂素可在胃肠壁内形成一层保护膜，有润滑肠道的作用。
芋头怎么吃
1、烹煮芋头
芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其他食材的汤汁。
2、油炸芋头
芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味，也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
3、蒸芋头
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。