石斛是我们众所周知的一味好中药，其不仅营养价值高，而且药用功效极为广泛，对人体很多方面都有一定的效果。那么石斛可以食用吗？一起来看看吧。
石斛可以食用吗
石斛是一种集观赏、药用、食疗为一体的草本植物，也可以食用。石斛又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等，以石斛入药，能起到益胃生津，滋阴清热的作用，是一味历史悠久的名贵中药。石斛的食用方法主要有以下几种：
1.煎汤
石斛可以直接煎汤喝，最好的做法是将20克石斛放在锅中，加适量清水煎制后服用。煎好以后服用石斛时可以将里面的食物一起吃下去。此外，石斛还可以直接用来泡水喝，如果能坚持饮用，对维持人体健康也有很大的好处。
2.直接食用
石斛可以直接食用，这样不容易破坏石斛的营养成分，而且新鲜的石斛还能发挥滋阴养胃的作用，有助于排出体内的毒素，净化血液。具体做法是将新鲜的石斛洗净后捣烂，用开水吞服，这样口感会更甜美。
3.煮粥
新鲜的石斛还可以用来煮粥，制作时可以将新鲜的石斛切成碎块，再把新鲜的牛肉剁碎后加料酒和适量的食用盐腌制一下，然后将大米洗净后入锅，加入石斛和清水一起煮制成粥。在粥快要煮好的时候再放入牛肉粒一起煮，煮熟后取出直接食用。
4.榨汁
石斛可以榨汁来饮用，这样能充分发挥石斛的营养成分，特别是在夏天饮用时更具有清热解毒的作用。
5.炖汤
石斛还常用来炖汤食用，可以与新鲜的老鸭搭配。制作时，先将老鸭处理干净后剁成块状放入汤锅中，加入石斛和虫草，再加入瘦肉、葱、姜、料酒和适量的清水。用大火烧开后改用中小火慢炖两小时即可。
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