很多肝病患者在确诊后都特别忧心，尤其对于自己的饮食。因为周围总有人说这不能吃，那不能吃。使得忌口成为肝病患者日常生活中的一件大事！
实际上，这种做法是不正确的。
肝脏是新陈代谢的重要器官，一旦肝脏出问题，容易出现营养代谢紊乱，使人面黄肌瘦。
良好的营养不仅能纠正代谢紊乱，还能加强肝脏营养，修复受损的肝细胞，有利于肝功恢复，对于肝病是有益的。
肝病患者的饮食原则
肝病患者应遵循：高蛋白、高维生素、适量糖类、低脂肪的饮食原则。
高蛋白饮食
有助于肝细胞的再生与修复，防止肝细胞变性，促进肝功恢复；
有助于补充因肝功下降造成的蛋白质利用不足；
肝脏是合成与蛋白质代谢有关的酶的场所，肝炎使许多蛋白质代谢酶不能很好地合成，因此蛋白质利用不足，需要摄入更多的蛋白质来补充。有助于纠正氮的负平衡；
肝炎时，蛋白质分解加强，容易出现负氮平衡，因此应多补充蛋白质，高蛋白饮食还可能对防治脂肪肝有帮助；
一般肝病患者建议每日每千克体重宜摄入1.0-1.5g蛋白质。如合并腹水但血氨没有增高，则蛋白质摄入还需再高些，一般每天每公斤体重可摄入2-3g 蛋白质。可以通过食用瘦肉、蛋类、豆类等优质蛋白来实现。
高维生素
维生素能够改善代谢，增加肝脏细胞的活力，因此多吃蔬菜瓜果以补充维生素，有助于增强肝细胞对毒素的抵抗力，对保护肝脏有益。
维生素A、维生素B复合体、维生素D、E、K、C等都储存在肝脏内，肝病时这些维生素的储存容易不足，会导致维生素利用不足，因此需要多补充维生素。
适量糖类
人体吸收的糖类物质有一部分在肝脏代谢，另一部分直接进入血液循环。葡萄糖在肝脏中暂时储存或氧化分解成为能量，多余的会转化为脂肪。
有肝病的人在补充糖类食物时应适量控制，摄入过多可能因糖类发酵而加重胃肠胀气，还会加速脂肪储存，导致脂肪肝发生。
低脂肪
肝内脂肪过多和磷脂不足时，脂肪不易顺利运出，导致脂肪肝。
肝功能差时，肝脏合成和释放脂蛋白的能力降低，氧化脂肪能力减弱，这些都会促进脂肪肝的产生，加重肝脏负担。
尤其是肝炎发作期，本身还会对油腻食物产生厌恶，更加不适合摄入过多脂肪，一般在肝炎恢复期或病毒活动较平稳时才考虑适量摄入脂肪，其他时间尽量减少为宜。
不同时期肝病饮食也不同
急性期
食物应选择易消化、刺激性小、少渣、少胀气的食物，少吃洋葱、韭菜、白薯、豆类、洋白菜等。多吃冬瓜、茄子、胡萝卜、西葫芦、土豆等，煮烂制成泥状或半液体羹状食用。
少吃肉汤，以免其中的含氮物质刺激胃液分泌，加重心、肝及肾的代谢负担。
禁用油煎、炸或炒的烹调方式。
因为肉类食物在炒时，其表面形成焦炭，会刺激胃肠粘膜，脂肪经高温加热还会产生有害物质，被血液循环至肝脏刺激肝细胞，反射性引起胆道痉挛。建议将肉切碎后，用蒸、煮的方式制成肉丸、肉饼、肉羹等，去掉肉汤。
适宜食物
水果：
含大量维生素C、矿物盐(钾钙磷)、碳水化合物，并且水果中的碳水化合物易于被机体吸收，因此对肝炎病人宜多吃水果，最好先煮熟，使其果胶变成可溶性，更易消化，对胃的机械性刺激也更小。
蜂蜜：
蜂蜜不仅能较好地滋养肝组织细胞，还能提高肝糖原在肝脏内的贮藏并改善肝组织的代谢过程。
恢复期
可以增加饮食量，多吃动物性食品以补充蛋白质和铁、锌等元素，还要摄入合适的硫胺素和脂肪。
除了肉类，还可以食用牛奶、鸡蛋、鱼类、豆类食品，以及含有丰富无机盐和维生素C的蔬菜水果，切忌饮酒。
对于合并腹水或食道静脉曲张的肝硬化患者，需要控制食盐的摄入量，减少纤维素的摄入。因为食盐中的钠元素过多会加重腹水，纤维素摄入过多会导致食道静脉曲张出血。
通常需要将肉类磨碎，将蔬菜和水果过滤掉渣滓，避免食用生硬的蔬菜和水果。
合理均衡的饮食是恢复健康的前提，只有吃得健康，身体才能迅速康复，切莫再胡乱忌口哦！