莴笋的做法大全家常菜凉拌

1. 莴笋炒虾仁

材料:莴笋、虾仁、蒜、生姜、料酒、盐、生抽、油

做法:1)莴笋洗净去皮切段,虾仁去虾线备用;2)锅烧热,放油爆香蒜末和姜末;3)放入虾仁煸炒至变色;4)加入莴笋翻炒均匀;5)加入料酒、盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

2. 莴笋红烧肉

材料:莴笋、五花肉、蒜、生姜、料酒、盐、生抽、糖、油

做法:1)莴笋洗净去皮切段,五花肉切块备用;2)锅烧热,放油煸炒五花肉至出油;3)加入蒜、姜炒香;4)放入莴笋煸炒一会儿;5)加水没过食材,放盐、生抽、料酒、糖,小火炖至熟透入味即可。

3. 莴笋炒腊肠

材料:莴笋、腊肠、葱、姜、盐、酱油、糖、生粉

做法:1)莴笋切段焯水备用,腊肠切片;2)锅中放油爆香葱姜,下腊肠煸炒;3)加入莴笋翻炒至熟,加盐、酱油、糖调味;4)勾芡即可上桌。

4. 莴笋蒸肉丸

材料:莴笋、猪肉末、葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉

做法:1)莴笋切段,猪肉末加葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉拌匀制成肉丸;2)将肉丸码在莴笋上,上锅蒸10分钟;3)蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

5. 腌制莴笋

材料:莴笋、盐、糖、白醋、蒜、红辣椒

做法:1)莴笋洗净切段,腌制料混合盐、糖、白醋拌匀;2)将莴笋装入容器中,倒入拌匀的腌制料,加入蒜片、红辣椒片拌匀,腌制1-2小时入味即可食用。

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