香菜健胃消食营养丰富 但是食用有讲究没

香菜的功效与作用

中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

和胃调中:香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

治疗感冒:身体健壮,体质较好,偶尔感冒的人可以使用香菜来治疗感冒。

祛除寒气:香菜性温,对于脾胃虚寒的人适量食用可以温胃散寒、助消化、缓解胃痛,可以在煮粥时加入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

发汗清热透疹:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

祛腥膻增味:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油释放出来的。它能去除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加入香菜,能起到去腥膻、增添美味的独特作用。

香菜的食用禁忌

一般人群均可食用香菜。香菜能促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉一起食用可以激发性欲,提高性能力。患风寒感冒、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

香菜的缺点是有损人的精神,对眼睛也不利,所以不宜多食、长期食用。但是患有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮的人少吃香菜;此外,香菜性温,对于麻疹已经透出或虽未透出但热毒壅滞的人也不宜食用香菜。

多食或长期食用香菜,会消耗气,损伤精神,进而引发或加重气虚。对于那些经常出汗、乏力、倦怠及容易感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能食用香菜。

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