哪些食物补铁补血

现在人们的生活和工作压力越来越大,身体也越来越不健康。越来越多的人有贫血的困扰,于是大家对饮食健康也越来越重视。那么我们一起来了解一下生活中可以补铁的食物有哪些。

1、猪肝

猪肝富含维生素A、C,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分对养生健体有益。猪肝有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。它含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给宝宝食用。

2、鸡蛋黄

过去人们认为鸡蛋黄是最好的补铁食物,但经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽然高,但吸收率较低。不过鸡蛋是常见食物,食用和保存都很方便,而且各种营养价值较高。从综合角度来看,鸡蛋黄还是可以起到补铁的作用。

3、动物血

煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,营养丰富,含铁量高,吸收率也高。但是不宜食用太多动物血,因为人体对铁的需求是有限制的,补铁过多可能会影响健康。

4、黑木耳

每100克黑木耳包含铁量98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比菠菜高出30倍。但是黑木耳的铁吸收率较低,而且有润肠作用,对肠胃虚弱的人群不太适宜。

5、红枣

红枣具有养血安神、补中益气的功效。红枣的营养价值颇高,但含铁量不高,它富含维生素C和A,缺铁就意味着维生素C的缺乏。所以,产妇在摄入含铁食物的同时,还应摄入富含维生素C的食物,红枣正是很好的选择。

总的来说,不良的生活习惯严重影响了我们的身体健康,特别是对于贫血的患者。因此我们在饮食方面需要更加用心,多食用血豆腐、猪肝和红枣等食物,增加营养,补铁补血。

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