晚餐吃什么减肥？晚餐是一天减肥饮食的重要关键，不吃晚饭减肥反弹快，而吃得太多容易导致肥胖并影响睡眠质量。那么晚餐应该如何吃？吃什么减肥？下面为大家介绍几款适合晚餐减肥的食谱，让你既能享受到美食又能瘦身，一起来看看吧。
杂果燕麦饭
材料：小油粘米适量，杂果燕麦适量
做法：先将米洗净，浸泡（经浸泡过的米口感绵软）;将杂果燕麦放在米上；将米放入碗中，加入开水，放入高压锅内，大火转小火煮十分钟即可。
海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油
做法：将所有材料洗净；冬瓜去皮去籽后切块，葱、香菜切段，姜切丝；将清水、葱段和姜丝放入锅中烧开，分别下入海虹和花蛤汆煮至开口后捞出；再将鲜虾入锅汆煮至虾身弯曲且虾壳变红，然后捞出；将锅中的汤汁过滤后再放入锅中，加入冬瓜块炖煮约十分钟直至冬瓜变软；将之前煮熟的鲜虾、海虹和花蛤放入冬瓜汤中，加入适量的盐和鸡精调味；煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量
做法：将鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，将红尖椒、青尖椒去籽后切成丝，将绿豆芽、红椒丝和青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后备用；在锅内加少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后用少量淀粉勾芡即可。