人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一， 是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。那么大家对人参的正确吃法与功效了解多少呢？一起来看看吧。
人参的正确吃法
1.泡酒
在用人参泡酒的时候要把人参切成片状，在搭配适量的鹿茸、枸杞和当归黄芪等中药材，把它们一起放在大的泡酒坛中，加入白酒密封，浸泡一个月，人参滋补酒就做好了，每天口服量不要超过20克。
2.含片服用
将人参切成薄片后含在嘴中，等片烂了再咽下去。这种方法比泡水更方便，适合体虚或大病初愈需要补身体的人群。
3.泡水
将人参切成薄片，取3~5克，放入干净玻璃杯中，加入开水冲泡，浸泡时间不能少于5分钟，泡好后的汤汁可以直接饮用，最后将剩下的人参片一起吃下。
4.研磨成粉末服用
将人参晒干后研磨成粉末，然后用开水冲服，每次服用三克，每天三餐各服用一次。也可以将制作好的人参粉放入空心胶囊中，每天服用两粒，一天分三次服用。这种方法适合使用比较昂贵的保健品，可以更有效地利用其中的有效物质，避免浪费。
人参的功效
1.抑制肿瘤
人参中的人参皂苷可以显著抑制人体早期幼粒白血病HL-60瘤株，并促进个别癌细胞再分化，逆转为非癌细胞。抑癌作用主要通过抑制癌细胞的核酸代谢、糖代谢和能量代谢来实现。
2.调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并具有抗疲劳的作用。
3.降血糖
人参中含有人参多糖，具有明显的降血糖作用。人参能降低轻度糖尿病患者的尿糖，改善全身状况，减轻渴感、虚弱等症状，部分患者服用人参后可减少胰岛素用量。
4.治疗胃病
人参对慢性胃炎有一定的改善作用，可以缓解胃酸缺乏甚至消除这种症状。对于伴有胃酸缺乏或胃酸过低的慢性胃炎患者，服用人参后可增加胃口，减轻或消失症状，但对胃液分泌和酸度无明显影响。人参可使慢性胃炎患者胃痛减轻，食欲增强，大便正常，总胃酸度增加。
5.刺激造血功能
人参提取物可以刺激和保护骨髓的造血功能，增加正常和贫血的红细胞数和血红蛋白量，促进骨髓细胞有序分裂，刺激造血功能，从根本上改善贫血状况。
通过阅读以上内容，相信大家对人参的正确吃法和功效已经有所了解了。希望这些信息能够帮助到大家。祝你生活愉快，身体健康。