虽然掌握进补的方法，但很多人往往会过量，导致一些问题。以下是三个过量进补的表现：一是经常兴奋、失眠；二是口腔溃疡、口臭；三是大便干燥或腹泻。此外，冬季进补应该从小份量开始，根据自己的感觉逐渐增加，以保持精力充沛、食欲正常、不出火不上火为宜，这样才能实现科学进补的目的。
怕冷的最佳食谱
怕冷主要是阳虚引起的。除了怕冷，阳虚的人还会出现腰膝冷痛、四肢冰凉、小便频繁、大便稀和阳痿早泄等症状。冬季是阳虚者最适合进补的时候。
最佳蔬菜：韭菜。韭菜又叫起阳草，味甘性温，具有补肾助阳、温中开胃、降逆散淤等作用。可以炒食或用来作馅都很适宜。
最佳水果：核桃。核桃味甘性温，可以补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。它富含脂肪酸、蛋白质、钙、磷和铁等成分。生吃、炒菜、熬粥、煲汤都可以。
最佳肉类食品：羊肉。羊肉最适合冬季食用。它含有丰富的蛋白质和脂肪，容易被人体吸收。羊肉具有温热补阳的作用，对于一般的风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、病后或产后身体虚弱等情况有治疗和补益的效果。另外，狗肉、鸽肉等也是不错的选择。
最佳饮品：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可以适当饮用红茶，而不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的作用。如果想增加补阳的效果，可以在红茶中加入枸杞和红枣等。
推荐的食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜和食盐，翻炒至熟，有助于补肾助阳。
贫血的最佳食谱
面色苍白、常常头晕眼花、心悸失眠...这些都是贫血人群的表现。那么冬天贫血吃什么好呢？
最佳蔬菜：黑木耳。黑木耳能够养血驻颜，使肌肤红润。除了黑木耳，还应适当多吃芹菜、油菜等绿叶蔬菜。
最佳水果：红枣。红枣具有补养身体、养血安神的功效。可以用来煎水、煮汤、熬粥等。
最佳肉类食品：鸭血。鸭血富含动物性血红素铁，非常容易被人体吸收。此外，猪血和动物肝脏也是不错的选择。
最佳饮品：红糖枣茶。将红枣和红茶放入锅中，加入清水和红糖煮到红枣变软即可。这种茶可以有效地帮助补血，强健脾胃。
推荐的食疗：红糖大枣荷包蛋。将适量的水放入锅中，加入红糖和大枣煮2分钟后，加入荷包蛋，小火烹制即可。如果有条件的话，可以添加阿胶效果更好。
乏力的最佳食谱
乏力经常是气虚的表现。气虚的人会感到全身乏力、疲倦不适、气短喘息、声音低弱、食欲不振或大便稀。同时，他们也容易感冒。
最佳蔬菜：山药。《本草纲目》称山药可以益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮肤。对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等有很好的食疗效果。
最佳水果：桂圆。桂圆性温味甘，可以补气血、益心脾。对于气血不足导致的失眠、健忘、头晕等症状有很好的食疗效果。可以生吃，也可以煮汤、煮粥。
最佳肉类食品：鸡肉。鸡肉味甘性微温。可以温中补脾、益气养血、补肾益精。最好是用来炖汤。
最佳饮品：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，加入五六粒桂圆肉，用沸水冲泡即可。
推荐的食疗：乌鸡汤。将乌骨鸡洗净，放入锅中，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加入党参、当归、黄芪等滋补食材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。
火大的最佳食谱
口干咽燥、声音嘶哑、便秘干燥...许多人在冬天可能会出现上火的症状，大部分是因为阴虚引起的。此外，阴虚还会表现为手足心发热，尤其在夜间出现烦热、腰酸和盗汗等症状。
最佳蔬菜：银耳。银耳被誉为平民的燕窝。它不仅有补脾开胃的功效，还有益气清肠的作用，可以滋阴润肺。
最佳水果：雪梨。雪梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、B族维生素和维生素C等，具有生津润燥、清热化痰的功效。梨可生吃，也可蒸、做汤或羹。此外，猕猴桃、苹果等也对阴虚有很好的补充作用。
最佳肉类食品：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可以补虚劳、滋养阴液，清虚劳之热、补血行水、养胃生津。鸭肉与海带一起炖汤可以软化血管；与竹笋一起炖汤可以缓解痔疮和便秘。此外，鹅肉、鳖和龟肉等也适合阴虚者食用。
最佳饮品：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，有散热清肝、明目、清热解毒的功效。如果想增强减肥降脂的效果，可以在菊花茶中加入几片山楂，效果更好。除了菊花茶，绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的良好选择。
推荐的食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将120克百合、30克蜂蜜和30克银耳均匀混合，蒸熟后即可食用。这道菜口感甜美，清心润肺，适合阴虚者食用。