茄子是我们生活中常见食物之一，既可以炒、蒸、煮、烧，也可以油炸、凉拌。最重要的是，茄子具有防止心脑血管疾病的功效。今天小编就教大家一道西红柿烧茄子的做法。
食材：
- 茄子400克
- 西红柿100克
- 柿子椒50克
- 食盐2克
- 味精1克
- 白糖5克
- 植物油40毫升
- 酱油5毫升
做法：
- 将茄子去皮洗净，切成块，放入锅中干炒一下。
- 将柿子椒去籽去蒂，西红柿洗净后切成块。
- 将油热锅，放入茄子翻炒，加适量清水煮沸，然后加入西红柿和柿子椒，再加入调料，烧熟即可。
功效：
茄子具有降压益心、抗癌防衰的功效。
以上就是关于西红柿烧茄子的做法介绍。这道菜对皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化、咳嗽等病症有防治作用。