随着人们生活水平不断提高，素食主义者的数量也越来越多。许多想要减肥的人也选择了素食，希望提高身体健康并进行科学减肥。下面让我们了解一下吃素食的好处和坏处。
吃素食的好处
1.经常吃素食的人寿命通常比经常吃肉食的人更长。例如，印第安部落的人因为经常食用素食而长寿，许多僧侣也因为经常吃素食而长寿。
2.素食中的胆固醇含量比肉类少得多。实际上，与饮食有着最密切关系的是人体患有“三高”（高血压、高血脂和高血糖）疾病。三高人群中大部分人都是因为摄入过多的胆固醇导致的。如果坚持素食，将减少心脑血管疾病、糖尿病、中风等疾病的发病率。
3.经常吃素食的人纤维摄入量较高，可以有效促进肠道蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效清除肠道内毒素，减少患肠道癌的风险。
4.植物中的植物性蛋白质含量比肉类中的动物性蛋白质多得多，并且更容易储存。此外，素食中含有许多肉类中没有的维生素、氨基酸和矿物质元素。
5.同等质量的食物，素食中的热量较低，且几乎不含脂肪。素食可以提供身体所需的营养物质和维生素，而且没有任何能量储存。
吃素食的坏处
1.经常吃素食会导致人体缺乏某些微量元素，如钙、锌和铁等。这些元素是人体必需的，而大部分来自肉类。长期食用素食会减少这些微量元素的摄入量，不利于人体健康，且植物中的草酸会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，影响生长发育和新陈代谢。
2.素食中植物纤维的含量较高，会降低胆酸的吸收率和胆盐浓度。素食者通常缺乏维生素A和维生素E，这两种维生素的不足会导致胆囊上皮细胞易于脱落，进而形成结石。
3.经常食用素食会导致人体缺乏一些重要的维生素。缺乏维生素A会导致夜盲症和一些呼吸道疾病，缺乏维生素D会引起佝偻病和骨质疏松等疾病，缺乏维生素E会导致溶血性贫血和免疫力下降等症状。
通过阅读上文的介绍，相信大家已经对吃素食的好处和坏处有了更清晰的认识。希望今天分享的内容可以对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。