吃错一种蛋竟让人毁了容
不能把鹌鹑蛋与这些食物一起吃
鹌鹑蛋+ 香菇容易导致面部出现黑斑。鹌鹑蛋+ 猪肝会导致面部出现黑斑。因此，老年人和脑血管病患者应适量食用鹌鹑蛋为宜。
鹌鹑蛋具有明显的补脑效果
根据英国一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。其中尤以鹌鹑蛋为佳，因为它被誉为“卵中佳品”。
首先，鹌鹑蛋中富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动所必需的营养物质，具有良好的健脑和补脑效果。其次，鹌鹑蛋中维生素D的含量也很丰富。曼彻斯特大学对3000多名男性进行的研究发现，维生素D水平高的人具有更好的记忆和信息处理能力。
鹌鹑蛋是大家非常喜爱的食物之一，易于人体吸收，口感也十分美味。每100克鹌鹑蛋约含有515毫克胆固醇，而鸡蛋含有约585毫克胆固醇。对于频繁使用大脑的人来说，每天食用5-6个鹌鹑蛋是比较合适的，最好选择蒸或煮的方式，以保持最佳的营养吸收。
鹌鹑蛋煮熟的时间
由于鹌鹑蛋肉质娇嫩，所以煮熟非常容易，但很多人在煮的过程中难以掌握火候，时间过长会导致蛋熟老化，时间过短则担心蛋未熟。那么，鹌鹑蛋到底需要煮多久呢？
首先，将鹌鹑蛋放入冷水中泡一会儿，这样在煮的时候不容易裂开，一般在水开后煮3-4分钟就可以了。还要记住，熄火后立即将蛋捞出放入冷水中泡一会儿，可以防止鹌鹑蛋因余热而变老，同时易于去壳。
另外，煮鹌鹑蛋时要用小火，并且一定要用冷水煮！鹌鹑蛋和冷水同时放入锅中，如果中途放入会导致蛋裂开!由于鹌鹑蛋较小且嫩，剥开煮熟的鹌鹑蛋时容易剥掉蛋白或者剥裂，接下来给大家介绍一个非常简单的方法。
首先，将煮熟的鹌鹑蛋装入盆中，加入冷水（或冰水）泡片刻，让鹌鹑蛋冷却。然后一个个轻轻敲破蛋壳，要稍微用力轻柔，以免整个蛋破碎，轻轻地打开壳，你会发现壳内有一层薄薄的白色物质，白色物质外面是蛋壳，将白色物质撕掉，蛋壳也随之掉下，这样剥好的小鹌鹑蛋又白又嫩，看起来令人垂涎欲滴。
鹌鹑蛋的营养做法一
将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入凉水。水开后，熄火，盖上锅盖焖煮十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋既容易剥壳，又节约燃料，更关键是美味可口。焖煮结束后，用勺子在每个鹌鹑蛋上轻轻按压几下，让蛋壳产生裂纹。重新开火，加入大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香和姜片，煮沸十分钟。加入适量的料酒和酱油。味道调整好后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁都冷却。这样可以更好地入味。待蛋和汤汁冷却后，将五香鹌鹑蛋连同汤汁一起放入保鲜盒。每次食用时，请使用干净的筷子或勺子取出，以延长保存时间。
鹌鹑蛋的营养做法二
所需材料：鹌鹑蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、盐。
做法：将鹌鹑蛋用凉水冲洗一下，去除表面的杂质。在锅中加入清水，煮沸五分钟后熄火。将鹌鹑蛋放入冷水中彻底冷却。轻轻捏碎鹌鹑蛋的蛋壳。取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加适量的水。添加桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和姜。根据个人口味加入适量的盐，调制成五香汁。将调制好的汁倒入彻底去壳的鹌鹑蛋中。烧开后转小火煮15分钟。关火后，让蛋和汤汁充分浸泡入味。
鹌鹑蛋的营养做法三
主料：鹌鹑蛋（适量）。
做法：将煮熟的鹌鹑蛋过冷水冷却。用手轻轻捏碎壳。小心别把蛋壳捏烂了。将所有材料放入电饭锅或其他锅中，放入鹌鹑蛋，煮半小时，自然冷却。如果喜欢味道浓郁，可以选择三热三凉的方式，更入味。
结语：鹌鹑蛋是一种美味可口的食物，给我们的生活带来了很多乐趣。今天我给大家介绍了关于鹌鹑蛋的一些常见饮食禁忌，让我们可以安心享用鹌鹑蛋。相信通过这些介绍，大家对鹌鹑蛋的美味和营养也有了更深入的了解。