减肥主食可选黑米粥

自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。国内外的研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越强,而黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化起到重要作用。

黑米粥的功效与制作方法:

把黑米煮成饭或粥,全天吃,不限水量。黑米是一种药食兼用的大米,米质优良,种植历史悠久,我国的许多地方都有生产。

黑米的食用价值非常高。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。煮粥时,黑米应该用水浸泡一整天,多次淘洗,并且用泡米的水来煮米,以保留营养成分。在晚餐时,尽量只吃到七分饱。早餐可以搭配牛奶、鸡蛋;早餐和午餐可以吃得稍饱一些,晚餐尽量少吃。

补充:黑米在超市里都有售,由于其外皮颜色的原因,洗起来可能会比较困难,感觉洗不干净,但是不用担心。

另外,要让黑米煮得好吃,可以先浸泡20多个小时,这样再煮的时候就和普通大米一样容易。

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