防癌专家教你防癌16招
迄今为止，癌症仍是威胁人类生命的最凶险疾病。癌症就像一粒种子，我们的身体就是土壤。种子能否发芽、生长，完全取决于土壤。因此，我们应该积极改善“土壤”，做好预防。以下是专家在世界卫生组织公布的防癌要点基础上，结合自身的生活和临床经验，给大家总结出以下16个防癌建议。
1、不吃发霉食物。
花生、大豆、米、面粉发霉后，会产生黄曲霉素，这是一种强致癌物，可能导致肝癌、胃癌等。发霉食物中还含有杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它们都有较强的致癌作用。所以，最好不要吃霉变食物。
2、菜别切太碎，少吃熏制、腌制食物。
熏制、腌制食物中，亚硝酸盐含量较多，与胺类化合物作用后会生成强致癌物——亚硝胺。亚硝胺最多存在于腌菜、干咸鱼、红肠、腊肉、火腿、熏肉等食品，虾酱、咸蛋、咸鱼等食物也是。科学实验证实，亚硝酸盐遇到两倍的维生素C时，就不会与胺类化合物作用生成亚硝胺。所以在烹调时应减少食物中维生素C的损失，并尽量选择新鲜食材，避免食物暴露在阳光下。
3、少吃烧烤和油炸食物。
美国西雅图的弗莱德哈钦森癌症研究中心的学者发现，每周吃一次及以上炸薯条、炸鸡、炸鱼的人，患前列腺癌的风险会增加37%。在高温下，鱼、肉等食物中的蛋白质、氨基酸可能会分解产生多环芳香烃类致癌物，特别是烤焦的部分，一定要少吃。烤羊肉串时，脂肪在高温下燃烧会产生“3，4-苯并芘”，这是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，可能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。
4、多吃新鲜蔬菜，少吃肉。
研究发现，约30%的男性肿瘤和60%的女性肿瘤与饮食因素密切相关。世界癌症研究基金会发现，多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发病几率。每天至少应摄入400克不同种类的蔬菜和水果，最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。每周红肉摄入量应少于500克，否则可能增加胰腺癌、乳腺癌等的患病风险。加工的肉类制品如香肠等也要少吃。
5、洗净农残。
近20年来，癌症的高发我认为与农药有关。但我们不知道自己食用食品是否受到农药污染，所以我们只能尽量减少农药残留。采取以下方法：一是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，并可减少40%～90%农药残留；二是用流水冲洗，在水中加点盐可以减少蔬果上砷的残留；三是多用水煮蔬菜。
6、少喝酒。
世界癌症研究基金会称，含有酒精的饮料以及啤酒、葡萄酒和烈酒，随着摄入量的增加，患口腔癌、食道癌的风险显著升高。如果一定要喝，男性每天应不超过2份（1份酒精含量为10~15克），女性不超过1份。
7、不吸烟。
烟焦油中含有4000种化合物，其中至少有43种会引起癌症。根据肿瘤学家的研究，吸烟的路径乘以年数，如果结果大于400(支/年)，患肺癌的风险会比不吸烟者高出10倍以上。超过三成的癌症包括肺癌、喉癌、食管癌等与吸烟相关。此外，吸烟还会造成二手烟和三手烟的污染。
8、少使用塑料制品储存食物。
我们经常使用塑料制品存放食物，但我们不知道它们到底是有毒还是无毒。以下是几个鉴别方法：一是水检法。把塑料袋放入水中，无毒的塑料袋会浮在水面上，有毒的则不会漂浮。二是触感与颜色检测法。无毒的塑料呈乳白色或无色透明，手感光滑，表面类似蜡；有毒的塑料颜色混浊，手感黏腻。三是抖动检测法。握住塑料袋用力摇晃一下，声音清脆的是无毒的，声音沉闷的是有毒的。
9、晒太阳不能过度。
家具总是被太阳晒到会加速老化，人的皮肤也是如此。研究表明，儿童时期过度暴晒会加速皮肤老化，或增加成年后长斑的概率，甚至增加患癌的风险。因此，虽然晒太阳有好处，但不能过度晒，特别是对于儿童来说，不要在强烈的阳光下久晒。上午11时至下午3时是紫外线最强的时段，要尽量避免。如果需要外出，最好戴遮阳帽、撑遮阳伞，穿透气性好的长衣、长裤；如果去海滩、户外游泳池等有水的地方，要注意防晒。
10、少熬夜，睡足觉。
2008年12月，世界卫生组织将上夜班列为容易致癌的因素之一。研究发现，经常熬夜会导致能够抑制肿瘤的黑色素减少。睡眠不足会导致人体免疫功能下降，颠倒的生活节奏还会影响内分泌。因此，应尽量按时睡觉，保证有充足的睡眠，必须上夜班的人应减少夜班的次数，如果下夜班后能有48小时的休息时间就更好了。
11、勤开窗通风。
室内污染也不能小觑，尤其是卫生间。美国保健协会指出，卫生间的高温和高湿环境更易促使洗衣粉、消毒液等挥发，从而在空气中弥漫。长期吸入这些物质会刺激呼吸道，损害呼吸道黏膜，甚至可能导致癌症等疾病。使用各种清洁剂、洗涤剂后一定要盖紧瓶盖，勤开窗户、开启排风扇，增加空气流通。
12、装修时注意选材料。
在装修时，要避免使用放射性材料，以及含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物的建筑材料。装修完成后，需要等室内气味消散后再入住。在选择装修材料时，颜色越鲜艳的石材放射性越强。相对来说，白色、黑色的石材相对安全，而绿色、红色的石材相对不安全。
13、不要把工作服穿回家。
新买的衣服需要洗涤后再穿；在医院、工厂、车间工作的人下班后，应先洗手或洗澡，尽量不将工作服带回家。
14、每天健身。
根据美国佛蒙特大学的研究，与最不爱运动的男性相比，身体素质最好的男性患肺癌的可能性会低68%。即使人们患上癌症，如果能坚持定期锻炼，他们的生存状况也会有所转好。有氧运动和抗阻力训练有助于控制炎症和激素水平，增强免疫系统的功能以抵御癌细胞的侵袭。
15、食用坚果。
每天食用3个巴西坚果，因为它们富含对人体健康有益的硒元素。哈佛大学的研究人员发现，这与晚期前列腺癌发病率降低48%之间存在一定的相关性。
16、形成自己的生活规律。
关注自己的身体感受，并根据此形成适合自己的生活规律，保持心情豁达，保持安宁和自然地享受愉快的人生。