米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食。它由稻米和水煮成。在煮饭时，我们可以加入少量食盐和少许猪油，这样煮出的米饭会又软又松。然而，对于没吃完的隔夜米饭，我们是否可以继续食用呢？下面让我们一起来看看，隔夜米饭是否安全可食用。
隔夜米饭是可以食用的，但一般不建议食用。
如果存放得当，并将其存放在冷藏的冰箱中，隔夜米饭通常不会滋生细菌，这样它就可以被安全地食用。然而，当我们再次加热隔夜米饭时，大米中的维生素含量会被破坏，可能会导致消化不良并加重胃肠道负担，长期食用隔夜米饭可能会引起胃肠道疾病。
为了避免制作太多米饭而造成浪费，最好按照自己的食量合理安排。蒸米饭比煮米饭更有利于保存营养，因为蒸饭可以保留5%的蛋白质和18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
米饭的搭配建议
南瓜＋米饭：南瓜饭适合糖尿病患者食用。南瓜中的甘露醇具有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，从而预防结肠癌的发生。
黑木耳＋米饭：黑木耳可以降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头＋米饭：芋头质地细软，易于消化，适合胃肠道疾病、结核病患者以及老人和儿童食用。芋头含淀粉较多，多吃易导致胀气，因此应适量食用。
淮山药＋米饭：淮山药中的黏蛋白可以预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管，预防动脉硬化的发生。