茄子是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，茄子的做法也有很多种，不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，还可以凉拌着吃，蒜泥拌茄子就是其中一种。那么蒜泥拌茄子是哪里的菜呢？接下来一起来了解一下吧。
蒜泥拌茄子是哪里的菜
蒜泥拌茄子是山东菜中非常有名的一道菜肴，属于鲁菜。这道蒜泥茄子是以茄子和大蒜作为原材料制作而成的，口味香辣酸咸鲜美，蒜味浓烈，令人垂涎欲滴。
如何做出美味的蒜泥拌茄子
做法一：
食材：茄子500克，大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，橄榄油5克，适量。
做法：
1. 大蒜剥皮后用刀拍一下或者压碎。
2. 把大蒜切成蒜泥。
3. 茄子放入煮开的蒸锅中蒸熟，大约8分钟。
4. 把茄子放入碗中，趁热用筷子捣成泥状。
5. 立即加入蒜泥和橄榄油。
6. 最后加入盐和适量的调料即可。
做法二：
食材：适量的茄子、大蒜、酱油、盐、醋、香油。
做法：
1、将茄子清洗干净，沥干水分后剥掉皮，然后撕碎后放入已经烧开的蒸锅中蒸熟。
2、将茄子捞出，放入盘中，同时准备蒜泥。将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用。
3、准备一个小碗，将捣碎的大蒜放入其中，同时加入适量的食盐、味精、香油、醋和酱油，搅拌均匀，制成凉拌汁，与盘中的茄子一起上桌即可。
以上就是关于蒜泥拌茄子来自山东的相关知识，同时还介绍了如何制作美味的蒜泥拌茄子。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。