海带是我们生活中十分常见的一种食材，味道鲜美，备受喜爱。海带的营养价值也非常高，但我们对它了解却很片面。下面让我们一起来学习一下海带的功效与作用，以及多吃海带对我们的益处。
海带的营养价值
海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。根据李时珍的《本草纲目》记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”
现代研究表明，海带富含胡萝卜素、B族维生素、钙和铁等人体必需的营养素。同时，海带还含有多种具有药理作用的功能因子，如海带淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖和昆布氨酸等。
随着科学研究的深入，人们发现海带具有广泛的药理活性。它可以防治缺碘性甲状腺肿。因为碘是合成甲状腺素的重要原料，缺碘会引起甲状腺组织增生肿大。而海带中富含碘，有助于预防缺碘性甲状腺肿。
海带的功效与作用
1、降压
海带的降压作用可能与其所含的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可经常食用海带。
2、降脂
海带在肠道中能将食物中的脂肪排出体外，因此具有良好的降脂作用。
3、降血糖
海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助于控制血糖。
4、抗肿瘤
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖并杀死它们，还可以通过抑制肿瘤血管生成来抑制肿瘤生长，并直接抑制肿瘤生长。
5、抗凝血
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
6、提高免疫力
海带多糖是一种免疫调节剂。研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。
7、抗放射
海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。
以上就是对海带功效与作用的介绍。海带具有降压、降脂、降血糖等功效，我们可以适当地食用海带来改善健康。