茄子是夏天最常见的蔬菜之一。我们平常吃茄子都是掐头去尾还要削皮，殊不知这样虽然口感好了，但营养却不足。实际上，茄子蒂和茄子皮都有特别好的功效。那么春夏吃茄子有哪些好处呢？下面来看看吧。
春夏吃茄子的好处
1. 抗肿瘤
动物实验证明，茄子能抑制消化道肿瘤的增殖。茄子中富含龙葵碱，对小鼠H22腹水型癌细胞的抑制率为87.4%，具有较高的抗癌作用。希腊和克利特岛位于地中海沿岸，那里的居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子、西红柿和辣椒），心脏病和癌症的发病率明显低于欧美其他国家。
2. 降低胆固醇
茄子含有葫芦巴碱和胆碱，能与过多的胆固醇结合并排出体外，保持身体血液循环正常。巴西科学家进行的实验证明，食用茄子汁的兔子体内的胆固醇含量下降了10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》时，将食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者常食茄子对健康有益。
3. 保护心血管、降血压
茄子富含维生素P，一种黄酮类化合物，具有软化血管的作用，增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定效果。
4. 增加消化
茄子早在古代就被发现具有宽肠通便的功效。现代医学证明，食用茄子能增加乙酰胆碱的释放，增加消化液的分泌和肠道蠕动，从而增强消化功能。
5. 其他作用
茄子具有阻止脂肪吸收的作用，对于减肥人士来说是一种又好吃又有益的蔬菜。茄子和红薯早已被证实可美白皮肤（尤其是紫色茄子）。研究还证明，茄子具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子还可以清热解暑，对于夏季容易长痱子和生疮疖的人来说特别适宜。
以上就是春夏吃茄子的好处，希望今天的分享对大家有所帮助。