清晨，人体的脾脏活动迟缓，常导致胃口不好、食欲不佳。因此，早餐不宜选择油腻的食物。煎炸类和干硬的食物会刺激胃肠道，引起消化不良。早餐最好选择容易消化的温热、柔软食物，比如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能加点粥。如果在粥中添加一些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。
最佳营养排毒早餐的吃法是：1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们将每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯和米饭的比例是1：2：1：1。
另外，为了摄入更多的蛋白质，蛋白质是早餐的首选，富含蛋白质的食物能更好地让人感到饱腹，从而减少热量的摄入。建议饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，其中添加乳清蛋白质粉。水果、全麦谷类食品、烤面包或者松饼都是不错的选择。
早餐的禁忌：
避免大量饮用冰凉的饮料：因为温度差距太大会刺激胃肠道，导致胃肠痉挛。
避免空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还富含镁元素。空腹食用香蕉会使血液中的镁含量急剧上升，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
避免空腹吃菠萝：菠萝含有强酶，空腹食用会伤害胃部。菠萝的营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。