蒲公英是春天里最好的排毒草，也是大家最喜爱的野菜之一，更是中医掌中宝，被称为“草药皇后”。那么蒲公英的吃法有哪些呢？禁忌是怎样的？下面就为大家介绍。
蒲公英的吃法
- 凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
- 炒豆干：把蒲公英切成段状，把豆干切成小丁，锅中放油加热以后放入少量的辣椒炒出香气，把蒲公英放入用大火炒制，炒软以后加入豆干丁和适量的生抽与食用盐，炒匀以后直接出锅就能食用。
- 生吃蘸酱：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。最好选择春季刚发芽的蒲公英，夏季长大的蒲公英会比较老，口感不好，并且非常苦，生吃口感不佳。
- 做馅：把新鲜的蒲公英用开水焯一下，挤掉水分，剁成碎末，加入适量的肉馅调匀再加入面酱、生抽、十香粉以及味精与盐调匀以后就能使用，不论是做包子还是包饺子都是不错的选择。
- 泡茶：每年春季采摘蒲公英制作成干茶，平时直接泡水喝，长期坚持会使身体更健康。
蒲公英的禁忌
- 寒性体质人群禁用：蒲公英是一种性质寒凉的食材，寒性体质人群食用后会让身体内的寒毒增加，出现多种不适。
- 忌大量使用：大量食用蒲公英容易引起各种消化道不适，如恶心、呕吐和腹部不适，如腹泻。
- 过敏体质慎用：蒲公英含有一些易过敏的成分，过敏体质的人群在食用蒲公英时要多加注意，如果出现过敏症状应立即停止食用，以免引发其他不良后果。
看完上文的介绍后，相信大家对蒲公英的吃法禁忌已经有了自己的了解，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。