冬瓜皮煮水的作用与功效：
1.清热解毒：冬瓜皮味甘、淡、性凉，含有丰富的黏质和维生素C、维生素B1等多种营养成分，煮水后可以清热解毒，防止热毒宣泻，通利尿道。
2.消肿利尿：冬瓜皮中含有丰富的钾元素，促进身体的代谢，利于水分排泄，可以消肿利尿，有助于减肥瘦身。
3.降火解渴：夏季气温高，人体内火气容易上升，可以通过饮用冬瓜皮水来降火解渴，舒缓口干舌燥的症状。
4.美容养颜：冬瓜皮中含有多种营养成分，如维生素C、黏质等，可以保持皮肤水润，收缩毛孔，延缓衰老，并且有助于排出体内的废物。
5.抗氧化：冬瓜皮中含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，增强人体免疫力，有助于预防各种慢性病。
注意事项：
1.冬瓜皮若过于老硬，在泡水中较难渗透出有效成分，所以选择新鲜、嫩的冬瓜皮效果更佳。
2.每次饮用的量不宜过多，以一天1-2杯为宜。如果同时还在服用其他药物，应咨询医生。
总之，冬瓜皮煮水具有清热解毒、消肿利尿、降火解渴、美容养颜、抗氧化等多种功效，适量饮用可以带来健康的好处。