“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有二：一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；二是“鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，降低营养价值”。
第一条有点道理，大豆的确含有一些胰蛋白酶抑制物，会抑制胰蛋白酶的消化作用，降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了喝，原因之一就是破坏胰蛋白酶抑制物的活性。如果不这么做，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受影响。第二条纯属错误。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是自相矛盾。大概是第一个提出这种说法的“专家”没有注意到“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，盲目进行了推论，于是就流传开来。鸡蛋中的“黏性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质。它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的黏性蛋白和豆浆也就不会有冲突。当然，它还是一种过敏原。如果豆浆中真的含有某种成分与它结合，使之失去活性，倒是好事。
因此，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热煮熟的食物。加热的过程除了通常的杀菌作用，还可以破坏这些“禁忌”所谓的物质。
另一条禁忌是“不能用豆浆来冲鸡蛋”，理由与上面相同。然而，这个结论却是正确的：热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌和过敏原。这些成分如果没有被充分加热而失去活性，可能会产生不良后果。特别是那种受人推崇的“走地鸡”，下蛋的环境实在难以称赞，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
许多人喝豆浆时喜欢加糖。而有一条“禁忌”是“不能加红糖”，原因是“红糖中含有有机酸，会与豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值”。且不说红糖中含有多少有机酸，豆浆本身就几乎不含钙，所以豆浆的价值与钙是完全不相关的。如果有机酸能与豆浆中的蛋白质结合，并且结合后不能被消化吸收，那也是毫无根据的猜测。而就算是真的，红糖中那点有机酸相对于豆浆中的蛋白质来说也微不足道。
还有人说白糖也不要加，因为“糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者蛋白质，影响钙和蛋白质的吸收”。这种说法更是离谱。糖在吸收后才会转化为酸，根本就没有与消化道内的钙和蛋白质接触的机会。人体会摄入碳水化合物，最后会在体内分解成糖。如果糖转化而来的有机酸有如此破坏性的话，吃的米饭、馒头、面包甚至蔬菜也会有同样的作用。