有些人喜欢将凉茶冷藏后饮用，这样不仅容易降低其原有功效，还可能对人体的脾胃功能造成伤害，导致腹胀等不适症状。这是因为凉茶的成分中含有性味偏寒凉的中草药，容易伤害人体的阳气和津液。
中药凉茶毕竟属于药物，不适宜每天饮用，一般连续使用不要超过3天，否则可能出现胃痛、食欲不振、腹泻等不良反应。
由于凉茶采用的中药多为花朵或叶子，所以可以用煎煮或泡水的方式制作。煎煮时不要超过3～4分钟；泡水时最好使用沸水。凉茶的冲泡次数不要超过3次，否则可能会变质。
此外，喝凉茶还需要注意时间，不宜在睡前或空腹时饮用。