现如今人们的生活水平提高了，不仅仅是简单地填饱肚子，更多地关注科学进食，如何吃得更健康、长寿。实际上，我们平时要注意饮食习惯，养成良好的饮食习惯可以帮助老年人延年益寿，保护身体健康。以下是延寿的六个饮食习惯：
1. 生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这是大错特错。专家指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个洋葱，或者喝等量的洋葱汁，可以增加心脏病患者约30%的"好胆固醇"。尤其在吃烤肉这样不健康的食物时，其中的洋葱就像"救命草"一样。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管疾病患者确实有好处，而且生吃或凉拌效果最佳。
2. 凉菜的酱汁用来蘸着吃
很多人去饭店时都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，以为这样可以补充维生素。实际上，这些菜中的酱汁会使本来健康的菜肴热量增加。最好将调制好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样你所需的酱汁量只有原来的1/6。
3. 冷水洗肉，热水洗菜
许多人在洗肉之前喜欢用热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，肉的口感也会受到影响。最重要的是，这样洗肉会加速蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。相反地，洗各类水果蔬菜时最好使用温水。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
4. 饭后补充复合维生素
专家表示，日常生活中，精细食物会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡会泡掉大量水溶性维生素；食物放置时间过长，或者采用油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道"保险"，而且最好在饭后吃。叶酸、维生素B和C等水溶性维生素如果空腹饭前吃，很快会被胃吸收进入小肠，还没有完全被身体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如果空腹服用，大部分都不能被吸收。
5. 选择深色水果抗衰老
在购买水果时如果不知道选什么，选择深色水果是个好主意。与浅色水果相比，深色水果中含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老的功效。
6. 晚餐最好早点吃
专家表示，人体排钙的高峰时期是饭后4到5小时，过晚吃晚餐不仅会影响睡眠和囤积热量，还容易引起尿路结石。老年人最好在下午六七点吃晚餐，而且应避免吃夜宵或少吃夜宵。
长寿老人喜欢喝粥
从长寿老人的饮食习惯来看，他们都喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，他们夫妻俩都是百岁老人，而且他们特别喜欢喝粥。每天早晨，他们将50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即可。他们每天都坚持这样做，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一天三餐都喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿量为一碗。他已养成了这个习惯。他们都说喝粥使他们感觉身体舒适，并且对身体有益。历代医学家和养生专家都非常推崇老人喝粥。《随息居饮食》一书中说："粥对于身体是最好的滋补品。"粥容易消化和吸收，能和胃、补脾、清肺、润肠。清代养生专家曹慈生说："老年人每天都可以喝粥，不分餐数，也能保持身体健康，享受长寿。"他还编制了一百多种粥谱供老年人选择，深受欢迎。