儿童是指18岁以下的任何人。出生到12个月末这一年龄阶段为婴儿期。从1～3周岁末称为幼儿期。从3周岁到6～7周岁这一年龄阶段为学龄前期。从6～7周岁到12～13周岁这一年龄阶段为学龄期。13岁-18岁属于青少年。儿童时期处于人生的关键时期，这个阶段对儿童的培养直接影响着儿童以后的生长发育。
儿童的年龄段划分方法
1、小儿年龄分为7个时期。胎儿期是从受精卵形成到小儿出生为止，共40周。
2、新生儿期，自胎儿娩出脐带结扎时开始至28天之前。
3、婴儿期，自出生到一周岁之前。
4、幼儿期，自一岁至满三周岁之前。
5、学龄前期，自三周岁至6～7岁入小学前。
6、学龄期，自入小学始至入青春期前。
7、青春期，一般从10-20岁，女孩的青春期开始年龄和结束年龄都比男孩早2年左右。
儿童饮食注意事项
1、主食及豆类
粳米、籼米、紫米、小麦面粉、燕麦、绿豆、赤小豆、黑豆，豆腐、大米、小米、燕麦、荞麦、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶类
猪瘦肉、排骨、牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肝、鲫鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、虾、虾皮、鸡蛋、牛肉、羊肉、黄鱼、牡蛎、牛奶等。
3、蔬菜
胡萝卜、土豆、菠菜、大白菜、青椒、南瓜、黄瓜、豆芽、海带、黑木耳、红薯、番茄、青菜、洋葱、芹菜、花菜、蘑菇、紫菜、笋。
4、水果
苹果、香蕉、橘子、西瓜、桃子、哈密瓜、芒果、火龙果、猕猴桃、菠萝、草莓、梨等。
5、其他
核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。坚果、燕窝等。
6、氨基酸
氨基酸可以提高儿童的免疫力，促进机体发育、身体发育和心理发育。