4种可能危害健康的西红柿千万别买 优质西红柿是怎样的
西红柿原产于中美洲和南美洲。因其果实营养丰富，具有特殊风味，既可当水果生吃也可作为熟食蔬菜；同时它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，深受世界各地人们的喜爱。
什么样的西红柿可能危害健康？
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心。有的人觉得西红柿催熟了或涂抹了化学物质，有的则认为形状不规则的西红柿有病毒感染。这里我们来澄清一下这些疑虑。
西红柿的催熟物质不是化学物质，而是一种植物生长激素叫做“乙烯”，这种激素也存在于西红柿本身的成熟过程中。人为加入乙烯只是为了催促西红柿成熟，乙烯对人体没有伤害并且可以挥发，所以是安全的。
如何挑选优质的西红柿：
触摸：质量好的西红柿应该是软的而不是硬的。如果触感里面有明显硬芯的，最好不要购买。
观察：成熟的西红柿应该是通红色的，黄色品种则是明黄色。如果颜色有深浅不均的情况，最好不要选择。外形应该自然，不应该有明显的突起。虽然一些外观不规则的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，最好不要选择。此外，如果同一个品种中有个别明显带有尖顶的，说明它不代表该品种的特征，可能是因为过度使用激素所致。
保存：刚买回来的西红柿最好不要急着食用，因为它们还需要继续放熟的过程。而由外表催熟催红的物质乙烯，在放熟的过程中会继续挥发。食用时，只需要用清水冲洗干净就可以了。如果担心乙烯，可以用开水烫过，并剥掉皮后再食用。
相对于叶类蔬菜，果类蔬菜往往病虫害较少，尤其是西红柿。用于种植西红柿的农药相对较少，所以老百姓们完全可以放心食用。
以下是几种不建议购买的西红柿：
果蒂部位带青色的。
未成熟的西红柿会有“青肩”（果蒂部位青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃后会有苦涩的口感，甚至会引起不适。
颜色不均匀的。
这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
形状异常的。
如果西红柿有明显的尖顶或者呈多面体外观，说明它与同品种有很大差异，很可能是因病毒感染或过度使用激素所致，长期食用可能对健康造成威胁。
手感坚硬，籽呈绿色的。
催熟的西红柿触感硬，打开后籽呈绿色或未完全成熟，甚至可能少汁，肉与汁相融，结构不明显。这种西红柿往往涂有化学物质——乙烯促进剂，虽然毒性较低，但长期食用仍对健康有害。
优质的西红柿具有以下特征：果蒂有红绿相间；果实整体圆滑，形状规则，适度成熟；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。