长寿菜都有什么菜

花生芽——长寿菜

花生芽也被称为“长寿果芽”、“万寿果芽”,这个称呼得益于花生的长寿果美誉。

首先,当花生变成花生芽之后,其中的白藜芦醇含量大大提高。我们都知道高品质的红葡萄酒中白藜芦醇含量较高,但价格昂贵。所以我们可以从花生芽中获取白藜芦醇。

白藜芦醇可以预防心脑血管疾病,降低胆固醇,具有抗氧化、延缓衰老、美容的功效。同时,它还可以预防动脉粥样硬化,可以说白藜芦醇是我们心脑血管的“保护神”。如今它也成为全球热门产品。

其次,花生芽中蛋白质和粗脂肪的含量居于蔬菜之首。花生经过发芽后,蛋白质分解成氨基酸,更容易被身体吸收。我们都知道花生中的油脂含量较高,但是制作花生芽的过程需要散发热量,所以会相对减少很多。

其实,我们可以在家自己制作花生芽。首先选择颗粒饱满的花生米,用水浸泡一天,让其吸收充足的水分后膨胀。然后将花生米放在漏盆上方,盖上一层纱布,起到保持湿润的作用。随后,在纱布上放一个盆,并倒入少量水,刚好没过花生米即可。这样花生才能吸收水分并发芽。

一定要注意保持温度在25到30度之间,每天可换两次水以防止变臭。花生芽长到三到五公分时营养最好。

花生芽加入青辣椒、蟹味菇急火快炒,味道相当美味。这样高品质的长寿菜你还不吃吗?

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