有些人认为吃生的鸡蛋更加营养。鸡蛋本身就是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但是，吃得越多就越好吗？不然。
1~2岁的孩子，每天需要摄入约40克蛋白质，除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要食用蛋黄，最开始时只能将少量蛋黄研碎，放在奶糕中食用，之后逐渐增加至0.5~1个。如果摄入过多，孩子的胃肠负担将过大，可能导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。另外，鸡蛋还具有发酵特性，如果儿童有皮肤疮口，食用鸡蛋可能会加重病情。
有些家长喜欢用开水冲洗鸡蛋并加糖给孩子吃，但是由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因此容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中存在"鼠伤寒沙门氏菌"和"肠炎沙门氏菌"，儿童可能会患上伤寒或肠炎；如果鸡蛋中没有活菌而只有大量毒素存在，就会表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，症状包括呕吐、腹泻，年长儿还可能出现严重的腹痛、高热和疲劳等。
此外，民间有"生鸡蛋治疗小儿便秘"的说法。事实上，这样做不仅不能治疗便秘，还可能导致弓形虫感染。这种病发病较急，几乎可侵犯全身各器官，常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎和脑膜炎等，甚至可能导致死亡。
小儿的各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化器官，其粘膜尚处于发育过程中，难以承受强烈的刺激。对于小儿来说，鸡蛋是一种难以消化的食物，所以不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋时，务必要将其煮熟，蒸蛋是一种很好的选择，不宜用开水冲洗鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。