黑米是一种营养价值极高的食物，它素有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。因此，食用它对人体健康极其有益。那么，黑米的功效与作用都有哪些呢？下面跟着小编一起了解一下吧。
1、抗衰老
黑米中含有极高的花青素，花青素是一种很好的抗氧化物质，也是人们发现的抗氧化物质中比较好的一种。虽然加热食物会使花青素有些损伤，但是黑米含有的花青素很高，因此即使在烹饪之后，黑米中的花青素也能抵抗自由基。
2、补充营养
黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高，还含有丰富的花青素和矿物质。与我们日常食用的大米相比，黑米的营养成分更高。因此，对于体质虚弱需要补充营养的人来说，可以选择食用黑米。
3、降血压
黑米中含有人体需要的多种矿物质，尤其是钾和镁的含量很高。经常食用黑米有助于控制血压，降低心脑血管疾病的发作。此外，黑米中还含有类黄酮物质，能有效预防动脉粥样硬化。
4、补肾
众所周知，黑米是肾脏的良好食物。经常食用黑米可以滋养肾脏。从中医的角度来看，黑米能够滋阴补肾。因此，女性朋友在日常生活中可以增加食用黑米的次数。
5、改善贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
6、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可以黑发润肤，延长寿命。
以上就是黑米的功效与作用。相信通过这篇文章，大家对黑米的功效与作用有了更加深入的了解。在日常生活中，我们可以适量食用黑米，因为它的营养价值更高于普通大米。